Välimeren lämpö
Hapanjuurileipää, kuminanäkkileipää (V) ja ruskistettua vaahdotettua voita (L, G)
Villitomaatti-viherversosalaattia ja veriappelsiinivinegretteä (V, G)
Punajuuri-lehtikaali-fattoush ja murennettua fetaa (L, G)
Paahdettua munakoiso-kurpitsasalaattia ja pistouta (V, G)
Inkivääriglaseerattua kanaa sekä marokkolaista kukkakaali-granaattiomenasalaattia (M, G)
Lohipastramia, fenkolinsiemenkurkkua ja sumakkiranskankermaa (L, G)
PÄÄRUOAKSI
Persilladalla maustettua ylikypsää karitsanniskaa ja tummaa madeirakastiketta (M, G)
tai
Paistettua nieriää hunajaisella sitrusglaseerauksella ja vesikrassikastiketta (L, G)
Lisukkeena rosmariinipolentaa, portobelloa ja bimiä (L, G)
Tontun joulubuffet
Seesampaahdettua punajuurta, talvikurpitsaa, rapeaa lehtikaalia, sitrusta ja pähkinää (G, M, V)
Yrteissä pyöriteltyä salaattijuustoa, persimonia, mangoldia ja granaattiomenaa (G, L)
Pastramimaustettua hiillostettua lohifileetä & tillinsiemen-pikkelöityä kurkkua ja fenkolia (G, L, M)
Sahramilla ja kanelilla maustettua kvinoa-kasvissalaattia (G ,L, M, V)
& grillattua kananrintaa (G, L, M)
Vihersalaattia, rapeita paahdettua juureslastuja ja vinegrette (G, L, M, V)
Lähileipomon levainleipää (L, M, V), saaristolaisleipää (L) ja vaahdotettua voita (G, L)
PÄÄRUOAKSI
Ylikypsää viljaporsaan entrecotea ja timjamimaustettua punaviini-omenakastiketta (G,L,M)
Hunajaisia uunijuureksia ja perunaa (G, L, M)
tai
Grillattua kalkkunan sisäfilettä kermaisessa viherpippuri-konjakkikastikeessa (G,L)
Hunajaisia uunijuureksia ja perunaa (G, L,M)
tai
Mureaksi haudutettua saksanhirven entrecotea & puolukka-madeirakastiketta (G,L,M)
Lisukkeena: Hunajaisia uunijuureksia ja perunaa (G, L,M)
Let's lunch
Valkosipuli focacciaa & oliivitapenadea
Viherversosalaattia, retiisiä, kurkkua & sitruuna-vinegretteä
Kirkasta perunasalaattia kananmunalla, avokadolla, aurinkokuivatulla tomaatilla, paprikalla & kevätsipulilla
Inkiväärillä glaseerattua grillattua kanaa, sydänsalaattia, pikkelöityä porkkanaa & maapähkinäkastiketta
PÄÄRUOAKSI
Grillattua kirjolohta, herkkusienimuhennosta & raikasta basilika-gremolataa
Rosmariinivoissa paistettuja gnoccheja, varsiparsakaalia & pinaattia
Good morning
Make Your Own Smoothie Bowl:
Kuningatarmarjasmoothie, johon itse lisättävänä; Kookoslastuja, paahdettuja pähkinöitä, tuoreita marjoja, lohkottua kiiviä, paahdettuja siemeniä & kauraa
Pieni täytetty sämpylä; mozzarellaa, tomaattia, salaattia, vihreää hernehummusta
Pienellä saaristolaisleivällä tuorejuustoa ja kylmäsavustettua kotimaista kirjolohta
Lohkottuja tuoreita hedelmiä
Tuorepuristettua omenamehua Ahvenanmaalta
Välimeren aurinko
Artesaanileipomon tuoretta focacciaa, juureen leivottua maalaisleipää ja aurinkokuivattua tomaattihummusta (V, G)
Caesarsalaattia naturel: rapeaa romainesalaattia, caesarkastiketta (L, G) ja parmesankrutonkeja (L)
Ras el hanout -maustettua bataattia, kesäkurpitsaa, rapeita kikherneitä, rucolaa ja mintulla maustettua turkkilaista jogurttia (L, G)
Revittyä mozzarellaa, makeaa villitomaattia, peppadoro paprikaa ja vesikrassipestoa (L, G)
Uuden sadon za’atar-perunasalaattia: sokerihernettä, retiisiä, kukkakaalia ja kevätsipulia sitrusmarinadissa (V, G)
Mojo rojo -jättiravunpyrstöjä, avokadoa, tuorekurkkua ja pinaattia (M, G)
Naudan rosepaistia, karamellisoitua fenkolia ja omenaa, krassinversoja ja balsamicosipulihilloketta (M, G)
PÄÄRUOAKSI
Paistettua nieriää, seesamporkkanaa ja kevätsipuli-hollandaisekastiketta (L, G)
tai
Bistecca alla Griglia: grillattua naudanfileetä, valkosipuli-persiljavoita (L, G) ja Chianti-punaviinikastiketta (M, G)
tai
Grillattua portobelloa ja munakoisoa, tomaatticoncassé (V, G) ja linssi-korinttisalsaa (V, G)
Lisukkeena: Gnoccheja, vihreää parsaa, broccolinoa, pinaattia ja uunikuivattua San Marzano -tomaattia (L, G)
Rakkauden harmoniaa
Juureen leivottua maalaisleipää, rieskaa ja tummaa leipää (V)
Keltaista kurpitsa-seesamihummusta (V, G) ja kolmen pippurin tuorejuustoa (L, G)
Puutarhan viherversosalaattia tuoreilla marinoiduilla vadelmilla, mansikoilla sekä vinegretteä (V, G)
Raviolisalaattia ja paahdettuja pinjansiemeniä; vihreitä papuja, paahdettua porkkanaa, avokadoa, paholaisen hilloa ja tuoretta basilikaa (L)
Horiatiki – kreikkalainen maalaissalaatti; uunikuivattua tomaattia, paahdettua murennettua fetaa, marinoitua punasipulia, oliiveja, tuorekurkkua, paprikaa ja tuoretta oreganoa (L, G)
Limellä maustettua katkarapuskagenia (L, M, G)
Hiillostettua lohipastramia ja hölskyttyä fenkoli-tillikurkkua (L, M, G)
PÄÄRUOAKSI
Nokkosella ja pinaatilla täytettyä hiillostettua siikafileetä ja ruohosipuli-sahrami-valkoviinikastiketta (L, G)
tai
Salsa romescolla maustettua grillattua häränfileetä ja madeirakastiketta (L, M, G)
Lisukkeena: Paahdettua kesäperunaa, tuoretta sokerihernettä, babypinaattia ja marinoitua granaattiomenaa (V, G)
Mediterranean breeze
Fenkoligraavattua hiillostettua siikaa, latva-artisokka-ratatouille kasviksia ja sinisimpukka aiolia
Focacciaa & oliivivoita
PÄÄRUOAKSI
Paahdettua ankanrintaa, ankankoipi rilletteä, tryffeli-perunagalette, naattiporkkanaa ja vadelma-punaviinikastiketta
JÄLKEEN
Limoncello-mantelikakkua, valkosuklaanamelakaa, laventelihunajalla maustettua sitrus-salaattia & syötäviä kukkia
Dinner time
Siikaceviche; Kurkku-avokadocruda, avokado-limemoussea, granaattiomenaa ja korianteri-versosalaattia
PÄÄRUOAKSI
Grillattua saksanhirvenfileetä & saksanhirvi-tattiragout, Timjami-perunafondant, Valkosipuli-seesamipaahdettuja pikkuporkkanoita ja Linssi-tomaattisalsaa
JÄLKIRUOKA
Pistaasi-mantelikakkua & rommi-ananaskompottia
Aurinkoinen välimeri
Levainpatonkia ja porkkanahummusta
Vihersalaattia, yrtinversoja, rypäleitä & raparperi-mansikkavinegretteä
Ricotta-juustoa, uunissa paahdettua kirsikkatomaattia, oreganokurkkua, cantaloupea, mangoldia & paahdettuja pähkinöitä
Välimeren varhaisperunasalaattia; marinoitua punasipulia, kalamata-oliiveja ja kevätsipulia citrusmarinadissa
Lempeästi chililliä marinoituja jättikatkarapuja, avokadoa, sokeriherneitä, kevätsipulia & lime-romescodressinkiä
PÄÄRUOAKSI
Grillattua härän fileetä ja chimichurria
Vegaaneille ilmoitetun määrän mukaan;
Portobello confit & ratatoulle kasviksia
Lisukkeena; Grillattua artisokkaa ja rakuuna porkkanoita
JÄLKEEN
Vanilja-mascarpone vaahtoa, valkosuklaata ja hillotettua mansikkaa
Classic feast
ALKUUN
Cajun-paahdettuja scampeja ja ananassalsaa
Grillattua vihreää parsaa, caesarsalaattia ja parmesanlastuja
Mozzarellaa, mansikoita ja granaattiomenaa
Lämminsavukirjolohisalaattia, kananmunaa ja pikkelöityä punasipulia
Jugurtti-marinoitua grillattua kanaa ja vesimeloni-minttusalsaa
Vihersalaattia, pinjansiemeniä ja vinegretteä
Lähileipomon rosmariinifocacciaa ja sitruunalla maustettua philadelphia-tuorejuustoa
PÄÄRUOAKSI
Ylikypsää, haudutettua saksanhirven paistia ja omena-timjami-madeirakastiketta
Lisukkeena; Parmesan-perunagratiinia, vihreitä papuja ja omenaa
Jouluinen buffet
Hapanjuurileipää, kuminanäkkileipää (V) ja ruskistettua vaahdotettua voita (L, G)
Villitomaatti-viherversosalaattia ja veriappelsiinivinegretteä (V, G)
Punajuuri-lehtikaali-fattoush ja murennettua fetaa (L, G)
Paahdettua munakoiso-kurpitsasalaattia ja pistouta (V, G)
Inkivääriglaseerattua kanaa sekä marokkolaista kukkakaali-granaattiomenasalaattia (M, G)
Lohipastramia, fenkolinsiemenkurkkua ja sumakkiranskankermaa (L, G)
PÄÄRUOAKSI
Persilladalla maustettua ylikypsää karitsanniskaa ja tummaa madeirakastiketta (M, G)
tai
Paistettua nieriää hunajaisella sitrusglaseerauksella ja vesikrassikastiketta (L, G)
Lisukkeena rosmariinipolentaa, portobelloa ja bimiä (L, G)
.webp)
Rapuillallinen
Pöytiin tarjoiltu menu saatavilla 1.8. alkaen!
ALKURUOKA
Täplä- ja jokirapuja päivän hintaan sekä voita, tilliä ja paahtoleipää
PÄÄRUOAKSI
Hiillostettua siikaa, persillada-perunoita, kukkakaalipyrettä, sitruunavoikastiketta, jääretiisiä & versoja
JÄLKEEN
Crème caramel, calvados-omenasalaattia, vadelmaa, mantelimurua & pelargoniaa
Välimeren sormisyötävät
Salaatinlehdeltä; limellä maustettua katkarapua, chili-mango kompottia & sesaminsiemeniä
Crostinilta; hiillostettua siikaa, avokadohapankermaa,
sokerihernettä & krassia
Lohipastramia, paprika-muhammaraa &
ruohosipuli-mantelicrudoa
MAALTA
Miedosti savustettua paahdettua porsaankylkeä, inkivääri-omenahilloa, rapeaa serranokinkkua & timjamia
Confit perunaa, cavi-art kreemiä, marinoitua sipulia & tillinversoa
Hunajalla maustettua brietä, tapenadea, rypäleitä & orvokkia
MAKEANHIMOON
Suklaakupista; valkosuklaa-namelakaa, vadelmaa &syötäviä kukkia
Vaniljamascarponea, herukkaa & paahdettua tummasuklaata
Persikkaa, passionhedelmää, kookoskaramelliä, paahdettua kookosta & orvokkia
Klassiset cocktail-pidot
Pieni savulohivoileipäkakku
Pienellä blinillä kylmäsavukirjolohta & tillituorejuustoa
Katkarapuja salsa verde
MAALTA
Kylmäsavustetulla härällä ja piparjuurimajoneesilla täytetty tuulihattu
Sydänsalaatinlehdellä roseankkaa, ponzumajoneesia ja krassia
Parmesaani-Västerbottenquiche, karamellisoitua tomaattia & sokerihernettä
MAKEANHIMOON
Passion-mangomoussella täytetty tuulihattu
Pieni suklaabrownie & banoffeevaahtoa ja kuivattua puolukkka
Pieni porkkanakakku, frosting & orvokkeja
